你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶材料推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中萬中肉骨茶湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶排骨部位料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中松發肉骨茶包試吃心得
心里想明白， 沒有變一件事。 看見美麗青山， 要最好人生。 >>>更多美文：自創詩
那天晚上，黃花山很靜，空氣有些黏稠。老石翻了一個身，聽見隔壁有輕微的鼾聲，他這才起身，從枕頭底下摸出一個刀片，看到自己骨瘦如柴的胳膊和腿，連一點肉都沒有了，真是愧對造物主的眷戀。 就要離開這副臭皮囊了，他有點懷念過去身體里的胖肉。其實，那些東西不過是身體里的填充物，說想念有點夸張，只能說遺憾。那個時候，他視它們多余。然而，恰恰是那些多余者，給他力量，使他有足夠的精力在商海大顯身手。 上世紀九十年代初，黃花山還不是一個鎮。老石還是小石時，是種地的。忽然有一天，他被火車的嘶鳴聲驚醒，于是扔下鋤頭，跑到十幾里不見人煙的火車站，賣起了大碗茶。 火車只有兩分鐘的停靠，讓他動了發財的夢。茶攤支起來之后，過往的人多了，生意日漸紅火。上車下車的人多起來，他又看到一個商機，馬上收拾出兩間屋子，掛起兩個紅燈籠，開起了飯店。 火車咣當一聲，停了，一車煤運進來了。又咣當一聲，停了，大米白面運進來了；咣當咣當……不知道從哪一天這里就變成了集貿市場。老石貓一樣的眼睛，善于捕捉商機。在他眼里，只要他肯彎腰，就能撿到錢。看到運輸困難，他馬上買來一臺大車，往旗里送貨、拉腳。拉著拉著，他又發現倒化肥比開飯店來錢快。 那時倒化肥，白天不敢跑車，專走夜路。 很快，市場放開，老石從地下轉為地上，名正言順地辦理執照，公開掛出招牌：黃花山石家化肥經銷處。 糧食成了重中之重。特別是在偏遠的農牧區，購米面糧油成了生活必需品。老石看準商機，又開始倒糧。別人用汽車倒，他直接發車皮，用火車往里倒。 轟隆隆的火車一進站，白花花的大米往下一卸，嘩啦啦響。白花花的銀子，夢一樣地鉆進他的錢包里。錢包鼓了，老石睡不著覺了，他想讓錢滾錢，變成更多的錢。于是，他翻蓋了房子，直接蓋起三層樓小洋房，弄得整個黃花山都顫悠了，一個窮小子竟然住上了小洋樓，他扎著領帶，換上皮鞋，踩得路咔咔直響。 老石致富不忘本。看到農民賣糧難，他想轉變經營方式——收糧，為農民解決賣糧難的問題。 他抵押一棟樓，又從朋友那里籌了一部分，總算湊夠200萬資金。先購地建倉庫，一排彩鋼房建成之后，又建塔。當那個高聳的煙囪冒出白煙時，他的心是多么激動啊！再到農發行申請貸款，辦執照，成立了扎魯特紅石糧食收購公司。 他將收上來的玉米烘干之后，裝火車運往錦州港。通過錦州港運往湛江、廣州等地。那時候糧價連年上升，企業效益連年跟著翻紅。 2009年，糧價突然出現下滑，在運往南方的一船玉米，還沒抵達口岸，10萬噸玉米就讓老石賠了近百萬。加之玉米在運輸途中受熱，有發霉的顆粒，船到岸之后，更是受到價格打壓。老石第一次碰到這么棘手的事，一船黃燦燦的玉米硬是被當成飼料，低價賣給了南方老客。 這一次，老石賠慘了。為償還銀行貸款，他將三層小洋樓低價出售。因為他講信譽，農發行了解他的困境之后，第二年讓老石用烘干塔和倉庫做抵押，又撥給他上千萬的專項貸款。 老石總結經驗，及時調整經營策略，為縮小風險系數，他隨進隨出，做到不囤貨，不賭市場。生意日漸好轉，資金回籠，進入了良性循環。欠銀行的貸款，隨貸隨還，隨還隨貸，天天送玉米的車，排成長隊。然而，就在這個冬天，老石感覺身體不適，經常咳嗽，到醫院一查，查出了肺癌。 他立刻去北京301醫院看病，一走就是三個月。一時間，謠傳四起。有人說，老石死了，拿銀行的貸款，在南方給女兒買了房子；還有的說，他看病花了上百萬，欠銀行的錢，肯定還不上了；也有人說，一個要死之人，來日無多，欠的又是國家的錢，誰還誰是傻瓜…… 突然一天，人們在老石的院門口看到一張用大紅紙貼出的信，大概意思是：父老鄉親請相信我，人活一世，信譽值千金。我過段時間會見到你們的，個人的錢我不能欠，國家的錢我更不能欠。請大家在科爾沁草原等我…… 老石從北京回來了。一進院門，看到烘干塔孤單單地站在自己的影子里，塔望著他，他望著塔，心酸的眼淚吧噠噠掉下來。 老石知道留給他的日子不多了，說不定哪天一口痰上不來，他就一命嗚呼了。他想只要自己還有一口氣，必須把個人和銀行的貸款還上。他依然堅持收玉米，隨收隨結賬，以往的欠賬全部結清，做出一副斗志演給家人，暗地里抽出一筆錢償還貸款。 忽一日，老石把女兒小麗叫過來，他摸著荒草肆虐的嘴巴說：“我想刮刮胡子……” 小麗幫父親拿過刮臉刀和小鏡子。老石趁小麗轉身時，抽出刀片，塞在枕頭底下。 在那個夜晚，他留給小麗一封信，最大的一筆是農發行的貸款，他已經通過朋友轉賬，順利還完。要記住“人過留名，雁過留聲“，銀行的錢就是國家的錢，沒有國家的支持，咱們不能有今天的好日子。 月亮偏西了，星星若隱若現。老石覺得身體里的癌細胞正在變本加厲地生長，堵在他的胃口，連咽一口水都感覺堵，活著太痛苦了。他第一次體會到生不如死的感覺。 他站起來，為自己加油，你是條漢子，死也要死得光彩！ 49歲的老石站起來，借著月光，他用刀片朝著大腿根的動脈劃過去，嘩，他仿佛聽到流血的聲音，如涓涓小河在流淌，他的心忽然平靜起來。 他就那么看著，看著他的血，從一個腐朽、破敗的身體里噴薄而出，仿佛看到一個紅色的太陽冉冉升起，他得意地笑了！ >>>更多美文：心情隨筆
更多的人，愿意活在精明里，這是世俗社會的必然格調。一方面精明可以使自己活得滋潤，另一方面精明可以使自己周旋得游刃有余。前者抵達的是內心的愉悅，后者獲得的是處世的體認感。 當然了，這種有些市儈的節奏，也會讓一個人陷入無人喜歡的尷尬境地。人太精明之后，所呈現出來的，不是世故就是圓滑。這種虛假，最終累及自身。精明人到最后，最樂意交往的常常是那些憨厚實誠的人。只因為，對方的簡單里，有著自己難以企及的本色感和真實感。 我喜歡人活得老到一點。所謂老到，就是把世事看得分明，卻又內斂于心；經歷諸般艱難，卻仍如初寧靜；能大開大合，卻從容沉穩，不動聲色。 老到，是對世故和圓滑的超越。在老到者的身上，你很難看到小聰明，小動作，小九九。老到是一種劫波渡盡后的深厚，是一種恩仇盡了后的舉重若輕。老到，就是知道人生有些東西已經不值得了，然后，嘩啦啦全放下。 老到，最終抵達的，是人生的自在和輕松。 >>>更多美文：心情隨筆
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